인덕션 후라이팬
해피콜 골든 구르메 프라이팬 IH
PFOA, PFOS Free
해피콜 후라이팬하면 생선 구이용 양면팬이 떠오릅니다.
저희 집에선 홈쇼핑에서 구입해 생선만 굽는 양면의 후라이팬으로, 더욱이 기름없이도 압력과 자체 수분만으로 잘 구워내는 기능성 좋은 조리용 제품으로 재구매하며 오랜 기간 이 브랜드를 선호하고 있습니다.
요리 시 인덕션을 겸용하게 되면서 후라이팬도 필요한 것 같아 인덕션용을 찾아보게 됐습니다.
때마침 롯데마트에서 반값으로 행사도 하는 중이어서 급히 자세하게 알아본 뒤 구입에 이르게 됐습니다.
해피콜 양면팬은 1999년부터 시작이었나 봅니다. 저희 집에서 사용한 지도 약 20년은 될 것 같습니다. 꽤 긴 역사를 지닌 기업임을 알게 됐습니다.
발암물질을 피하고 건강을 위해 요리 시 코팅팬을 가급적 피하고 스텐 후라이팬을 사용하라고 하지만 스테이크부터 구이 요리하기에는 정말 힘들더라구요.
그래서 저희 집에서는 가능한한 신뢰할만한 기업에서 만든 친환경 식기, 조리기구, 프라이팬을 사용하고자 살피는 편입니다.
해피콜 인덕션 후라이팬인 골든 구르메 프라이팬 IH는 PFOA와 PFOS 100% Free로 환경호르몬 걱정없이 안심하고 사용할 수 있다고 합니다.
PFOA(Perfluoroctanoic Acid : 퍼플루오로옥타노익 에시드)는 과불화화합물의 일종으로 환경오염물질이며 음식이 눌러붙지않게 하는 테플론 프라이팬이나 콘택트렌즈, 종이컵 등 1회용 음식용기의 코팅재료로 사용되거나 반도체 세척 작업에도 쓰여지고 있답니다.
우리 몸에서 잘 배출되지 않는 잔류성 유기화합물이고 PFOS(Perfluorooctanesulfonic acie:과불화옥탄술폰산)도 유기 오염 물질로써 인체에 환경호르몬으로 작용한다니 피해야함은 당연하겠죠.
인덕션 후라이팬으로 해피콜 골든 구르메 프라이팬 IH를 선택 이유는 PFOA와 PFOS Free이외에도 여러 가지가 있습니다.
두꺼운 림(Rim) 두께와 코팅의 견고함
가공 시 프레스 공법이 아닌 특수단조공법 기술로 팬 바닥과 림 부분을 두껍게 해 고온으로 사용해도 제품이 뒤틀리지않고 우수한 코팅의 밀착력으로 변형 걱정없이 오래 사용할 수 있음
최상급 소재
97%이상의 고순도 판재와 고가의 코팅액이라는 고비용 소재로 국내에서 생산했음
진짜 다이아몬드 코팅
어떤 상황에서도 눌러붙지않고 오래 사용 가능
천연 광물 소재인 실리카 코팅
실리카는 자연에서 추출된 천연 광물로 가볍고 열충격에 강한 특성상 우주왕복선 외벽에 사용되는 고가 세라믹의 핵심 신소재.
500도 이상의 도자기 굽듯이 고온에서 구워내 열과 마모에 강하며 건겅까지 안심하고 사용할 수 있음.
세제없이도 세척이 간편하고 변색이 적어 처음처럼 오래 사용 가능
해피콜 인덕션 후라이팬인 골든 구르메 프라이팬 IH는 인덕션, 가스, 하이라이트, 핫플레이트 어떤 열원에서도 사용이 가능합니다.
큰 프라이팬은 많아 20cm 작은 사이즈로 한 개 모셔왔습니다.
해피콜 후라이팬 사용시 주의사항을 한번 살펴 봤습니다. 이는 일반 프라이팬이든 인덕션용이든 다 적용되는 공통사항인 것 같습니다.
첫 사용전 세척 방법
중성세제를 이용해 깨끗이 세척한 후 사용
세척방법
조리를 끝내고 팬이 뜨거운 상태에서 물로 씻거나 물에 담그면 팬에 무리가 갈 수 있으므로 그대로 식힌 후 세척
코팅 벗겨짐 방지
세척 시 스폰지나 실리콘 수세미, 부드러운 천 수세미를 사용해 닦기. 철 수세미나 연마제가 포함된 초록색 수세미로 세척 금지
조리시 음식을 뒤집거나 집을 때 금속성 조리도구 금지, 나무 또는 실리콘 등의 부드러운 조리도구 사용 요망
부식 방지
팬은 조리 용기일 뿐 저장 용기가 아니므로 음식을 보관하면 팬이 부식됩니다.
IH 프라이팬은 인덕션, 가스레인지, 핫플레이트, 하이라이트에서 사용 가능
조리방법
약한 불에서 예열 후 사용. 가급적 중불 이하에서 사용
장시간 조리하거나 센불로 조리할 경우 플라스틱(열경화수지의 손상으로 악취, 변형이 발생할 수 있음.
그리고 후라이팬을 길들이면 유막형성으로 인해 넌스틱과 표면강도를 높여줘 더 매끄럽게 오래 사용할 수 있다고 합니다.
이 또한 해피콜 외 모든 브랜드의 인덕션렌지 외 가스용 프라이팬에도 적용되는 사항일 것 같습니다.
첫 사용시 팬 길들이기 순서
1. 물세척 후 물기제저
2. 약한 불에 예열 후 식용유 2티스푼 정도 두르기
3. 키친타올은 두껍게 여러 겹으로 화상에 주의하며 팬 안쪽면 전체를 골고루 천천히 닦기
4. 팬 사용 후 물세척보다 키친타올로 닦아서 보관하는 것이 제품수명 향상에 도움이 된다고 합니다.
따라서 팬을 물로 세척한 경우에는 첫 사용시 팬 길이기 순서를 다시 해주는 것이 필요합니다.
인덕션 후라이팬인 해피콜 골든 구르메 프라이팬 IH 사용 소감은 별 네 개!
크기에 비해 좀 묵직함이 있어 좋긴 한데 조리시 저희 집 인덕션렌지에서 계속 에러가 발생하더라구요.
에러 발생때마다 불조절을 해주면 다시 조리가 되기도 하고, 변형이나 특이한 문제가 없어서 그냥 사용하고 있는데요.
좀 불편하네요. 무엇이 문제인지 좀 더 사용해 보기로 했어요.
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